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水木年华3941_wh4c做的2021年11月25日
水木年华3941_wh4c
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记录 酱鸭翅
1. 2斤鸭翅洗净,入水(➕姜片➕料酒)焯,去浮沫 ,捞出洗净控干。
2. 锅➕油➕冰糖40粒炒糖色,➕鸭翅上色,➕生抽6勺➕老抽1.5勺➕蚝油2勺➕豆瓣酱(一勺郫县豆瓣酱,一勺豆瓣酱)➕胡椒粉,翻拌均匀,➕开水没过鸭翅。
3. 加调料(姜片,蒜,花椒大料桂皮)。开锅盖盖小火1小时。
4. 加入白芝麻,大火收汁,出锅撒葱花。
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于 2021-11-25 13:52:20
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