呃，家里没中筋粉了，用了高筋粉，如同老师说的别用高筋粉，会缩，可是我只有这个面粉，果不其然，一边擀面一边回缩，无法擀薄，只能厚厚的一团，于是，我学那些飞饼的人，竖着拿起面团，让它自己利用地球引力向下垂，不停的转圈转圈，它自己垂成一片面饼而不是一团了！始终还是厚，烙出来的层次也还是厚，不够多层，但原理基本懂了！味道，就是没有酱的酱香饼那类型的[呲牙]等我去买到中筋粉再试[呲牙]
时间是个好东西，因为要接小孩，来不及揉面，醒面的过程需要时间，回家的时候面团醒发好了，随便揉几下就光滑了！这些层次就是一个饼，烙好切开，里面分的层次，好厚，下次再试！