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月饼长成记
陈皮的蜜糖罐做的月饼长成记
陈皮的蜜糖罐
做过
月饼长成记
陈皮不在家,没什么动力做月饼。可离过节的日子近了,又觉没折腾过月饼,不算过中秋节。
配方是同事妹妹给她,面皮是我做过的最好的。冷藏三天都很软。特地放了几块急冻,一周后取出自动回温,都很好吃,皮依旧软软糯糯的。好开心。
糯米粉60粘米粉40澄面35奶酪20黄油25水怡30糖40牛奶235(奶酪黄油糖隔水融化拌匀,加牛奶(室温)水怡拌匀。筛入粉类拌匀,过筛。开水上锅蒸30-35分钟(盖保鲜膜扎孔)取出趁热揉至出膜。皮25克18个。
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于 2021-09-28 22:28:17
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月饼长成记
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陈皮的蜜糖罐
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