方子很好,详细细致,自己已经尽可能还原方子的内容,可惜手不够巧,抹面确实不太会呀!奶油好像打得有点嫩了,但味道老好的!
总结一下经验:奶油用了大约500g吧!750对于我来说多了一些,肉眼观察大概多了200g左右?大概是我千层皮的水平没有up主高,有些手抖就会厚了,而且底下的奶油我抹的薄薄一层,因为up主提到怕奶油不够,第一次做巧克力的就不够!哈哈这次太小心了,所以多了一些出来,用慕斯圈切好的面皮直接蘸着吃。
另外过筛的低粉挖洞倒入牛奶混合物这个动作我做不太好,我可能更适合混合物过筛粉类,再搅拌均匀。
这个出品略甜,我觉得不存在苦呀!另外就是这个太难做了!!我昨晚熬好奶油,今天由于带孩子断断续续,一直到晚上才正式做好!而且耗材也蛮多!但是真的很好吃呀!!谢谢up主优秀的方子,要是可以教我一下抹面技巧就好了,应该要多练吧~