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爆爆珠
纯姐姐今天吃什么做的爆爆珠
纯姐姐今天吃什么
做过
爆爆珠
今天实验分子料理里常用的球化技术
原理简介:海藻酸盐遇到钙离子就会形成凝胶
不要再说了,我知道酸奶可以直接吃哈哈哈哈哈
因为懒得发教程,所以借个地方发一下作品吧,我用这两个溶液浓度都是0.1%。一颗颗的就类似奶茶店那种爆爆珠
iPhone 拍摄
于 2021-02-23 16:58:19
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爆爆珠
海藻酸钠
、
果汁
、
乳酸钙
、
水
综合评分
7.1
女神爱做饭0125
384 赞
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20 回应
小新捏寿司
2021-03-02 |
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什么叫正向反向球化呀楼主
你的酒酒
2021-04-03 |
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真棒
为什么不能叫lulu
2021-04-09 |
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比楼主更专业的技术流👍老厉害啦,真会玩
米也
2021-05-08 |
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什么和什么百分之一呀?
smile1013
杭州 | 2021-06-26 |
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这么多吃不完咋办,冻起来么?
Yue2
2021-07-04 |
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是1%吧,不是图片上写的0.1%吧,0.1%太稀了,根本不成功啊
昔日_s13f
2021-07-28 |
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图一超好看耶
宫萧凌_fec8
乌鲁木齐 | 2021-07-31 |
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👍
菠萝油爆虾虾
2021-08-30 |
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看不懂,但是很厉害的样子
Melinda_py0e
2022-05-15 |
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看不懂,出个这个食谱吧😍想学
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