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又香又白又温柔--蛋奶吐司
汪圆润w做的又香又白又温柔--蛋奶吐司
汪圆润w
做过
又香又白又温柔--蛋奶吐司
大半年没动手了,还算成功。
糖减半,面温24.8
发酵温度太难把握了,风炉湿度太低,用烤箱模拟发酵箱,温度却不稳定,2发基本都在27.8度,没有到32度。发了80分钟8分满也要进炉了。
下次还要继续探索怎样才能稳定温湿度发酵
#晚餐•2021年1月5日#
#小餐桌#
。
iPhone 拍摄
于 2021-01-05 23:04:28
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又香又白又温柔--蛋奶吐司
面包粉
、
奶粉
、
盐
、
细砂糖
、
鲜酵母
、
蛋
、
牛奶
、
黄油
综合评分
8.9
(七天内
16
人做过)
啊呜511
22 赞
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1 回应
婷果乐
2021-01-06 |
回复
请问你的风炉是什么牌子的,用着怎么样呀
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