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电蒸锅
吃过就忘不掉的黄馍馍
Carrie有只猪做的吃过就忘不掉的黄馍馍
Carrie有只猪
做过
吃过就忘不掉的黄馍馍
我用的7比3的靡子面加了50克中筋粉和两勺玉米粉,20几度左右吧发酵9小时(9小时正好,发完我又磨蹭了点别的事,导致后来发酸了)加了点小苏打,看起来是没太揉匀,不过裂的不错,口感还可以。细品的话稍微有一丁点儿的苦和黏。反正跟西贝那种柔软细腻就差远了,人家应该是放了些别的东西吧
iPhone 拍摄
于 2020-11-18 09:09:35
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吃过就忘不掉的黄馍馍
硬糜子面
、
软糜子面
、
普通面粉
、
白糖
、
豆沙
、
食用碱
、
酵母
、
温水 360-370克(视面团情况添加)
、
可以包18个黄馍馍
综合评分
7.5
嘉丽C
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