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饼
酒酿米饭饼
GraceJ2016做的酒酿米饭饼
GraceJ2016
做过
酒酿米饭饼
250克大米,清洗泡泡(不泡也可以),放小美锅:20秒~速度10~打磨成粉
加入一份酒酿(超市买的杏花楼260克)+100克水+50克面粉,小美10秒速度5~调制成浓稠流动酸奶状
加入2.8克酵母发酵两小时到起泡(下次可尝试不放,直接放冰箱自然发酵一晚)
起锅开大火转小火,汤勺一勺,锅旁边用勺子沾点水,盖锅焖两分钟,开锅看底是否咖啡色,起锅
底脆脆的好好吃丫~~~
总结:1、下次100克水不放,直接酒酿+大米,发酵一晚
2、也可尝试多点大米,冲淡酒酿甜味
Android 拍摄
于 2020-11-15 19:49:10
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酒酿米饭饼
大米
、
酒酿
、
糖
、
酵母
综合评分
7.5
安淇拉儿
12 赞
1 回应
GraceJ2016
2021-06-05 |
回复
100克水一定要放,否则浓度太高发酵不起来
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