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假想国的温柔 日式盐面包
龙小砂做的假想国的温柔 日式盐面包
龙小砂
做过
假想国的温柔 日式盐面包
记录一下 山茶花粉 原方原水量 分割57g一个共8个 裹入黄油4g 上下190度16分钟 下次考虑1.25倍做10个刚好两盘 操作过程略有不同 分割滚圆后室温松弛10分钟 搓成水滴状冷藏松弛20分钟 其余一样
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于 2020-11-14 01:05:21
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假想国的温柔 日式盐面包
高粉
、
低筋面粉
、
奶粉
、
干酵母
、
细砂糖
、
盐
、
蛋
、
水
、
淡奶油
、
黄油
、
馅料-有盐黄油
、
表面装饰-蛋黄液
、
表面装饰-樱花仁
综合评分
8.5
面包女巫姿
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