1. 选用新西兰青口贝，市场偶尔有，今天幸运碰到了，23一斤，买了6只，又大又肥
2. 为什么不用普通青口？因为煮熟缩水严重，腥味相对比较重
3. 配料：洋葱，大蒜，柠檬片，小葱切断，小米椒（不吃辣可不放，不宜放多，会掩盖鲜味）
4. 白葡萄酒不宜放多，汤汁会酸，主要用来提鲜
5. 可放盐，汤汁有味道，也可不放，原汁原味，选用酱油芥末蘸。
6. 柠檬片和小葱最后放，焖一分钟。
7. 千万不要煮太久了，以免鲜味流失。
8. 个人觉得好的海鲜自带鲜味，太重口味就不好吃了，这个做法简单美味！
2. 为什么不用普通青口？因为煮熟缩水严重，腥味相对比较重
3. 配料：洋葱，大蒜，柠檬片，小葱切断，小米椒（不吃辣可不放，不宜放多，会掩盖鲜味）
4. 白葡萄酒不宜放多，汤汁会酸，主要用来提鲜
5. 可放盐，汤汁有味道，也可不放，原汁原味，选用酱油芥末蘸。
6. 柠檬片和小葱最后放，焖一分钟。
7. 千万不要煮太久了，以免鲜味流失。
8. 个人觉得好的海鲜自带鲜味，太重口味就不好吃了，这个做法简单美味！
iPhone 拍摄于
2020-10-24 13:54:04
青口（必选）、白葡萄酒（必选）、奶油（必选）、洋葱（必选）、柠檬（必选）、黄油（必选）、蒜（必选）、Dill（可忽略）、欧芹（可忽略）、盐（青口本来有咸味的，不够再加）、黑胡椒碎（可忽略）、芹菜（可忽略）、口蘑（可忽略）、百里香（可忽略）
综合评分 7.6
