#午餐•2020年8月18日# 关于这道菜，参考了作者的做法，味道很不错👍本人也要好好分享下自己关于炖牛腩的方式和过程，会快很多也干净很多！先用大火煮沸开水，把一大片牛腩放进去烫一下，表面烫熟了捞起来，不用煮太久，目的是为了烫，吃起来干净卫生，然后再切成一小片放进高压锅，我用的是牛大筋很软，油也较多，所以只用放些酱油和盐，无需放油，加水加到快淹没牛腩，撒适当的八角花椒大料调味，用高压锅调中火压到上面的小铃铛一样的玩意儿转起来，然后调小火煮10分钟后关掉，焖一会儿再开锅。再放适量白砂糖(胡椒粉可放可不放)，小火煮一会儿和汤汁入味，关火。另外一个锅就按照作者的步骤炖番茄土豆胡萝卜，把牛腩的汤汁倒进去混合在一起，搞定！
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2020-08-18 13:34:36
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蔡蔡的烘焙小日子 汕尾 | 2020-08-18 | 回复赞👍👍👍
