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鱼香
鱼香茄子
Z一葉做的鱼香茄子
Z一葉
做过
鱼香茄子
#晚餐•2020年7月1日#
Android 拍摄
于 2020-07-01 22:06:57
赞
鱼香茄子
茄子
、
泡姜泡海椒
、
姜蒜
、
香葱
、
生抽
、
盐糖鸡精
、
淀粉
综合评分
6.9
hrr
11 赞
1 回应
Z一葉
2020-07-01 |
回复
我的做法跟主厨有些许区别,大家可以试试我的鱼香汁的做法:四勺醋,这里我用的是陈醋,三勺白砂糖,两勺生抽,两勺清水,些许盐,我做菜从来不用鸡精和味精,不过大家可以根据自己喜欢加减。我是茄子过油后控油备用,炒锅放油,油温不必太热时加郫县豆瓣酱和剁椒酱炒香,炒香后加入葱姜蒜末继续炒出香味后倒入茄子,翻炒后倒入鱼香汁,再加少许蒜末翻炒装盘即可。鱼香汁也是学来的,谢谢
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