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馨卉0511做的2020年06月28日
馨卉0511
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2020年06月28日
食材
1000 克 水
200 克 去壳绿豆, 浸泡4小时后沥干水分
60 克 无盐黄油
15 克 冰糖粉
40 克 麦芽糖
做法
将水放入主锅,架上蒸锅,将沥干水分的绿豆放入蒸锅,盖上蒸锅盖,以30 分/Varoma/速度 1蒸煮,取下蒸锅,清空主锅。
将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅,以2 分/速度 10打碎。
取下量杯盖,以10-20 分/120°C/速度 3收汁。
待成团后的绿豆蓉放凉后,搓成30克-35克大小的圆球,用50克模具压制成形,即可享用,或放入冰箱冷藏后享用。
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于 2020-06-28 11:55:56
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