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做过 摩卡可可黑巧克力奶油卷
我真的不想活了 奶油第一次打发失败了 明明200g的淡奶油都可以成功 结果加了放凉的巧克力+淡奶油接着打发就没办法打到硬挺 直接成豆腐渣
气得我赶紧丢掉 重新做 然后第二次放凉的奶油部分还放在冰箱速冻了一会儿 但由于我已经有阴影 奶油也不敢打太久 因此就是软趴趴的六七分发
我好累啊为什么打发奶油这么难（改日再战）
按照po主说的 把没打发够的奶油拿着去冻成了冰淇淋 真的绝了 就是冰淇淋的味道！！！好神奇！
气得我赶紧丢掉 重新做 然后第二次放凉的奶油部分还放在冰箱速冻了一会儿 但由于我已经有阴影 奶油也不敢打太久 因此就是软趴趴的六七分发
我好累啊为什么打发奶油这么难（改日再战）
按照po主说的 把没打发够的奶油拿着去冻成了冰淇淋 真的绝了 就是冰淇淋的味道！！！好神奇！
iPhone 拍摄于
2020-06-11 23:40:01
💕蛋糕坯：、糖1（蛋黄用）、热水、可可粉、摩卡速溶咖啡粉、玉米油、低粉、蛋黄、蛋白、白醋或柠檬汁、细砂糖2（蛋白用）、玉米淀粉、💕摩卡巧克力奶油：、淡奶油1、摩卡速溶咖啡粉、黑巧克力60%左右苦味、淡奶油、糖、可可粉
综合评分 9.0
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0辣辣0 南京 | 2020-06-11 | 回复亲，天热巧克力奶油不太好打，你可以前一天把隔水融化的巧克力奶油放凉后直接把糖和200克奶油一起搅匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏第二天用的时候，直接把冰箱冷冻室抽屉取出来里面的冷冻品不用拿走，直接把准备好的奶油放在抽屉蓝里打发！记得卷的时候在空调房卷哈！要不然化的厉害，下一次会更好的💕 -
e3__ 2020-06-12 | 回复好！谢谢你！！还有就是我想请问一下喔 如果我今天打发奶油到六分 然后放冰箱冷藏 可以第二天再拿出来接着打发吗？
