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DuangDuangDuang抖臀蛋糕
文藝靜520做的DuangDuangDuang抖臀蛋糕
文藝靜520
做过
DuangDuangDuang抖臀蛋糕
之前做的抖臀蛋糕教程作者删了,找啊找,找到你这个感觉有点像,别删了。我的放冰箱半天,晚上吃有点塌了,可能又加了奶油和水果比较湿。
Android 拍摄
于 2020-03-31 22:05:37
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DuangDuangDuang抖臀蛋糕
鸡蛋
、
低筋面粉
、
牛奶
、
细砂糖
、
植物油
3
做过
Sesi
3 赞
2 回应
文藝靜520
2020-03-31 |
回复
低粉:80克(过筛备用)
糖:60克
油:50克
牛奶:80克
鸡蛋6个(5个蛋黄蛋白分开,1个全蛋)
①先热油60-70℃,微热立刻关火,放低粉,搞匀,柔软状态,把5鸡蛋黄和1全蛋,牛奶加入热揉面里,搞匀,比较水状态。
②糖分三次与蛋白打发,不倒流状态
③将3份1蛋白放入热揉面混合体,搞匀,剩下全放入蛋白里搞匀。(中间可放芝士)
④将蛋糕模掂好油纸放蛋糕液进去,外边再裹一层锡纸,在底盘放少于1厘米微热水,预热烤箱,水蒸古早法,蛋糕上盖油纸,150℃50分钟,160℃10分钟拿开纸,上色。
Sesi
玉林 | 2020-04-10 |
回复
放心我不会删的,就是因为之前爱的配方删了,才自己发了以后可以做。我还没试过抖臀蛋糕加奶油的吃法呢,感觉怎样呀
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糖:60克
油:50克
牛奶:80克
鸡蛋6个(5个蛋黄蛋白分开,1个全蛋)
①先热油60-70℃,微热立刻关火,放低粉,搞匀,柔软状态,把5鸡蛋黄和1全蛋,牛奶加入热揉面里,搞匀,比较水状态。
②糖分三次与蛋白打发,不倒流状态
③将3份1蛋白放入热揉面混合体,搞匀,剩下全放入蛋白里搞匀。(中间可放芝士)
④将蛋糕模掂好油纸放蛋糕液进去,外边再裹一层锡纸,在底盘放少于1厘米微热水,预热烤箱,水蒸古早法,蛋糕上盖油纸,150℃50分钟,160℃10分钟拿开纸,上色。