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四川泡菜——泡菜母水的做法
脸蛋儿456做的四川泡菜——泡菜母水的做法
脸蛋儿456
做过
四川泡菜——泡菜母水的做法
泡了10天,捞出来白萝卜是软的,特别咸。
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于 2020-03-31 08:58:38
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四川泡菜——泡菜母水的做法
泡菜坛子
、
老姜
、
紫皮大蒜
、
花椒
、
二荆条(青+红)
、
朝天椒
、
盐
、
高度白酒
、
红皮萝卜
、
黄冰糖
、
香料
综合评分
7.9
露露的鹿吖
10 赞
6 回应
露露的鹿吖
哈尔滨 | 2020-04-03 |
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看汁水的状态是没有问题的,不过我想说,这是母水的制作,放萝卜主要是作用于发酵,这样出来的萝卜会比较酸软。至于你说的又咸又软应该是盐的比例没有控制好,看图的状态可以加水或者加菜。如果你想吃爽口萝卜是母水起好之后,在二次加菜的时候放萝卜,泡两三天就行了。再就是做母水的话你这个萝卜切的太小了。。。
丶小别扭
南充 | 2020-05-07 |
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可以加一点冰糖,会更脆
大米妈-991
上海 | 2020-07-28 |
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我还说看你这坛母水表面密集的泡泡,说明发得好好哦👍我看也有说酸了加盐、咸了加菜的。不知道现在咋样了😍
嬅隽嫆尔
2020-11-14 |
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天,我才知道有泡是正常,上次我还以为坏了全部倒了晕乎乎
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