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myfunny 上海 | 2019-10-26 | 回复面团是不是很粘手？液体量不需要按照方子执行，应该按照你的面粉吸水性适当增减，要变通的 -
happymusic2009 2019-10-26 | 回复@myfunny 其实之前是完美的，但是小朋友想要玩，所以就耽搁了时间，可能不断在发酵，就变得湿软都没办法弄到吐司模具了！哈哈
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happymusic2009 2019-10-26 | 回复@myfunny 揉成手套摸的时候有点点湿，但还好。如果想要成手套摸的时候不那么粘手，是还需要减少水量对吗？
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myfunny 上海 | 2019-10-26 | 回复是的。比如，250克粉，按照60%吸水率，150克基础上慢慢增加，或者不加。一切以面团状态为准，别照搬数字。
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happymusic2009 2019-10-31 | 回复组织密实切面很漂亮
