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快手菜
绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
渔夫和农夫做的绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
渔夫和农夫
做过
绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
感谢安闹闹分享的配方和工艺!痛恨商家们的所谓欧包和小资们以讹传讹的法式面包,终于做出了纯粹粮食的脆皮法包,烤箱里传出的香气就是法国清晨面包房外的味道。四天里做了三次,分别200克/250克/350克纯高筋粉,第一次的盐是按照原配方比例,口感有点咸,虽是法国味道,后两次我还都打七折了,适合长三角淡口。盐和酵母都是用珠宝秤称量的,所以严格按照安闹闹的配方保证能次次成功的。再次感谢!第四次8:2配比的全麦面包正在发酵中……
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于 2019-07-29 09:52:26
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绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
面粉
、
盐(可根据自己喜好适量减少)
、
酵母
、
水
综合评分
8.9
(七天内
2
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安闹闹的闹厨房
31 赞
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2 回应
渔夫和农夫
南京 | 2019-07-29 |
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我没有铸铁锅,因为闲鱼上那个老梗——老婆不让。用的早年间在宜家败的一个巨型不锈钢沙拉碗。初次烘焙时在上面盖一层铝箔,时间一到,戴手套一抽,铝箔就出来了,不用担心拿锅盖被烫着。供后人参考。
安闹闹的闹厨房
北京 | 2019-07-29 |
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