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阿胶糕（固元膏）
又梦了做的阿胶糕（固元膏）
又梦了
做过
阿胶糕（固元膏）
#我眼中的认真生活#
#晚餐•2019年3月17日#
福牌阿胶（国药准字的、打粉）125克
冰糖（打粉） 75克
即墨黄酒（470ml装）半瓶
黑芝麻（熟）250克
红枣（去核剪小） 125克
核桃仁（熟、掰成小块）125克
枸杞 75克
Android 拍摄
于 2019-03-17 18:23:13
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阿胶糕（固元膏）
阿胶
、
黄酒
、
黑芝麻
、
核桃仁
、
巴旦木
、
去核红枣
、
枸杞
、
黄冰糖（多晶冰糖）
综合评分
8.9
金粒籽
21 赞
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4 回应
又梦了
哈尔滨 | 2019-03-17 |
回复
第一次做、特意买的真空机和阿胶糕切片机、好在不负所望做的软硬适中、口感甜糯很成功😄这些材料出了820克阿胶糕、正好切成了66块、造价真的挺高的、一块合7.6元😂可见网上那些便宜的成品阿胶糕是有多么的不纯、严重怀疑里面没有阿胶成分、没准就是熬胶的刷锅水😱
又梦了
哈尔滨 | 2019-03-17 |
回复
简单备注一下熬制过程：
中火烧开调成小火不停搅拌再熬15分钟左右就挂旗了、关火、快速加入并搅拌：核桃仁+红枣→枸杞→分两次加入黑芝麻→倒入模子里塑形
有待改进：据说用多晶的黄冰糖会更好、下次再加60克大杏仁（巴旦木）
幸福快乐的北方人
上海 | 2019-03-17 |
回复
好棒哒！亲爱的好久不见，晚上好！周末愉快！😘🌹💐
又梦了
哈尔滨 | 2019-03-17 |
回复
@
幸福快乐的北方人
谢谢姐姐挂念😘我得常回来看看哈😜
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