emmmmmm。。。我也不知道是发酵不够还是发酵过头了，外皮倒是脆脆的，像欧包，有嚼劲。但是内里就感觉不够干爽，虽然也不是湿潤。。。总之气孔hin少？？？如果发这个方子的小天使看到，能替我分析一下吗？谢谢你啦！
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2018-08-31 23:01:06
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xanadu_jia 北京 | 2018-09-03 | 回复我看到你的主页只有这一款面包，估计缺少面包基础知识和实践，目测是最后发酵不足。 -
想当BJD人形 2018-09-03 | 回复@xanadu_jia 嗯嗯~第一次做面包。第二天又做了一次，发酵达到两倍大了，烤出来就好很多了。不过没有蓬松到外面卖的程度，总的来说比外面卖的实沉一点。
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xanadu_jia 北京 | 2018-09-03 | 回复因为面团形成方式不同，所以面筋组织不一样，另外外面卖的软面包一般糖油很高，所以组织相对可能更柔软。
