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基本吐司
君哥呀做的基本吐司
君哥呀
做过
基本吐司
交作业…一发没发够所以还是矮胖子~令人欣慰的是出手套膜了挺好吃的 上下180温度太高底部有点焦 总体来说第四次挑战还不算太失败~代价呢 大概就是今天右手跟残废了一样!没买厨师机之前再也不手工揉面了😳😳
#早餐•2018年3月11日#
iPhone 拍摄
于 2018-03-11 11:28:49
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基本吐司
高筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
耐高糖酵母
、
奶粉
、
全蛋液
、
水
、
无盐黄油
综合评分
8.3
王光光光光
16 赞
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7 回应
我的吐司呢
揭阳 | 2018-03-15 |
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加油
君哥呀
2018-03-16 |
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@燕子吃了颗梅 哇塞!!你超厉害!向你学习哈哈哈哈
我的吐司呢
揭阳 | 2018-03-16 |
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@
君哥呀
失败乃是成功之母,加油,一步步探究,
我的吐司呢
揭阳 | 2018-03-16 |
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一发2倍大,搓下去不会弹就好,二发9分9分满,一发温度28,二发38,都是酵母活性最高点,要控制住,吐司才会高
君哥呀
2018-03-17 |
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@燕子吃了颗梅 都是放烤箱发酵吗?
我的吐司呢
揭阳 | 2018-03-17 |
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@
君哥呀
我用发酵箱,烤箱的话你得测温度,然后热水造湿度,湿度保证不了就盖保鲜膜
Boice_L
2018-03-23 |
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揉了多久?我揉一个小时都揉出手套膜
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