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面包
蛋白糖 棒棒糖🍭
熊猫不是喵做的蛋白糖 棒棒糖🍭
熊猫不是喵
做过
蛋白糖 棒棒糖🍭
做了两次都裂开了,求指教
Android 拍摄
于 2018-02-08 11:16:30
赞
蛋白糖 棒棒糖🍭
新鲜鸡蛋白
、
细砂糖,细的那种
、
柠檬汁
、
玉米淀粉
、
熬糖的糖浆用量
、
水
、
糖
综合评分
8.7
susan彤妈
11 赞
5 回应
susan彤妈
金华 | 2018-02-08 |
回复
我感觉是你蛋白打发没到位,我看你的纹路不立体,亲爱的,还有记得中途别开烤箱门
susan彤妈
金华 | 2018-02-08 |
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你加我微信吧,把你蛋白的状态发我看看Smf19860918
吮吮手指
2018-04-21 |
回复
@
susan彤妈
请问烤完可以从油纸上抖下来。可是过一会有点粘手是什么原因啊?还有糖水超过118度会影响成品吗
susan彤妈
金华 | 2018-04-21 |
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蛋白打的不够好也会影响最后成品的,你可以回炉再烘烤下,放凉立马打包
沫沫e麻麻
2018-04-25 |
回复
你的原因可能是,整形时间长,表皮变干,烘烤时的膨胀导致的表皮断裂,
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