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烤鸭
碧玉翠宝做的烤鸭
碧玉翠宝
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烤鸭
#午餐•2018年1月21日#
烤鸭腿 除水后,加料在保鲜袋里腌了二天,十分入味,烤时中途倒掉溢出的油,就除去了膻味,留下的是鸭香四溢~亲一下干掉一个半~
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于 2018-01-21 13:17:21
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烤鸭
鸭腿
、
酱油
、
蒜
、
老姜
、
五香粉
、
花椒
、
冰糖
、
盐
、
蜂蜜
综合评分
7.5
大花花西瓜瓜
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5 回应
我轻轻的馋一口
2018-03-14 |
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是生鸭腿烤箱烤了除水,然后再腌制吗
碧玉翠宝
绍兴 | 2018-03-14 |
回复
@
我轻轻的馋一口
亲,是先除水,一是干净,二是除味,除过水后(不要煮得太久,水开了以后有沫出来就好了),洗净鸭腿,凉后再腌。腌好后,再放烤箱烤,烤的中途要把溢出来的油倒掉,就没有膻味了,只有鸭的香味。
我轻轻的馋一口
2018-03-14 |
回复
@
碧玉翠宝
谢谢亲那么详细的解答,谢谢😘🌹🌹🌹
谁和我抢爱刀刀
2018-10-19 |
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就是先抄一下水?
碧玉翠宝
绍兴 | 2018-10-23 |
回复
@
谁和我抢爱刀刀
嗯嗯,先除水,不要煮太长时间,有沫出来就好了,然后把水全部倒掉,并把鸭腿洗干净,再腌制!
腌好后,放进烤箱烤,中途把烤出来的鸭油也倒掉,再接着烤熟,这样就没有腥味,只有香味!
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