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回锅肉|美食台
维尔多小姐做的回锅肉|美食台
维尔多小姐
做过
回锅肉|美食台
上周末买到了永川豆豉和鹃城牌川式甜面酱,在油温的作用下混合上鹃城的豆瓣,果然三腌料合体的回锅肉才出得来我的舌尖才能识别的川味。蒜苗太难买,用青椒炒也是可以的。发给老妈看,老江湖只需一眼就指出我油放少了。我滴亲娘咧,我清油猪油放了不少啊,鬼知道哪里去了,要么还是我做饭太太太健康,mo油mo盐mo味,哈哈哈哈。
#晚餐•2017年7月30日#
#川渝堂#
iPhone 拍摄
于 2017-07-31 08:01:47
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回锅肉|美食台
猪后腿二刀肉
、
青蒜苗
、
甜面酱
、
郫县豆瓣酱
、
太和豆豉
、
猪油
、
菜籽油
、
小葱
、
姜
、
花椒
综合评分
7.8
下厨房用户_ps3u
17 赞
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3 回应
多姿多彩的退休生活
成都 | 2017-07-31 |
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其实猪油可以不放,多放一下菜油,肉再煸干一点,它自己就出油了。
维尔多小姐
美国 | 2017-07-31 |
回复
@
多姿多彩的退休生活
好嘛,我下次再试试。电炉子火候很不好掌握,不是油温不够就是东西烧焦,当然也可能是我耐心太少,哈哈哈哈。苋菜是老马炒的,我发现他用电炉做菜比我好吃,我想差距应该就出在耐心上😂
浓淡相宜Gar
2017-08-04 |
回复
好香
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