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面包
无糖无油100%全麦吐司
巧克力-头做的无糖无油100%全麦吐司
巧克力-头
做过
无糖无油100%全麦吐司
我的二发怎么都发不起来额…底层也放开水了哦,二发快三个小时咯…
iPhone 拍摄
于 2017-07-05 15:25:47
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无糖无油100%全麦吐司
全麦粉(中种)
、
牛奶(中种)
、
酵母(中种)
、
蛋清(中种)
、
奶粉(主面团)
、
盐(主面团)
、
全蛋(主面团)
、
酵母(主面团)
综合评分
6.3
静小猪
2 赞
5 回应
王vida
2017-07-17 |
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我每次做全麦🍞都没发起来过,进烤箱也发不起来,很失落
巧克力-头
2017-07-17 |
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@
王vida
是啊…为什么~~~难过难过…最爱的全麦面包
王vida
2017-07-18 |
回复
@
巧克力-头
所以我今晚试试高筋面粉揉出膜,试试会不会涨高。如果该不会,就是自己的问题了
巧克力-头
2017-08-28 |
回复
@
王vida
怎么样了呢~后来你做的面包哦?
王vida
2017-09-23 |
回复
@
巧克力-头
减少杂粮粉比例,发现手工很难出膜。最后用预先浸泡高水分长时间发酵得方法,会在烤的时候最后高涨一些。
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