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免揉长棍面包(藤田千秋)
暖洋洋滴jing-jing做的免揉长棍面包(藤田千秋)
暖洋洋滴jing-jing
做过
免揉长棍面包(藤田千秋)
发酵完好粘手,加了好多粉。切的刀口烤完基本就看不出来了,这是为什么呀?基本做到了外脆里嫩,不过口味太健康,无油无糖口感一般。
iPhone 拍摄
于 2017-04-19 22:17:03
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免揉长棍面包(藤田千秋)
高粉
、
糖
、
盐
、
酵母粉
、
色拉油
、
水
综合评分
8.0
xanadu_jia
5 赞
1 回应
xanadu_jia
北京 | 2017-04-20 |
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发酵过头了,组织有些粗糙。欧包不能最后发酵到十分才烘烤,那样刀口打不开组织也不够好,可以发到一半割包,再发酵到七八分开始烤
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