下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
打蛋器
圣诞版-北海道戚风
燕子_wvch做的圣诞版-北海道戚风
燕子_wvch
做过
圣诞版-北海道戚风
裂的乱七八糟,求高手指教!
iPhone 拍摄
于 2016-12-06 19:32:36
赞
圣诞版-北海道戚风
【北海道戚风蛋糕】
、
鸡蛋
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
细砂糖
、
色拉油
、
牛奶
、
【香草奶油馅】
、
牛奶
、
细砂糖
、
蛋黄
、
玉米淀粉
、
低筋面粉
、
香草精
、
动物性淡奶油
综合评分
7.7
小幽幽
4 赞
11 回应
手机用户7978_f6p4
2016-12-06 |
回复
温度高了
燕子_wvch
2016-12-06 |
回复
试过150。也是开裂,还烤不熟。
贾格
2016-12-07 |
回复
低温130度左右烘焙然后高温上色。再或者是蛋白没有打合适
燕子_wvch
2016-12-07 |
回复
@Yoya_3cx1 好的,下次试看看130,时间是要烤多久呢?蛋白打到提起打蛋器呈尖弯勾。
허위한 사랑
2016-12-07 |
回复
可能蛋白打过了,有可能温度高,还有可能你的烤箱小,膨胀的时候里发热管太近
燕子_wvch
2016-12-07 |
回复
@허위한 사랑 可能是温度高了,下次试看看更低温烤制。再接再厉!
王孟德斯鸠
保定 | 2016-12-08 |
回复
面糊放多了
燕子_wvch
2016-12-09 |
回复
@
王孟德斯鸠
严格按着配方来的,一克不多。还得减吗?
燕子_wvch
2016-12-09 |
回复
@
王孟德斯鸠
说的是面糊,我看成面粉了哈哈哈哈。有可能,贪心的放很满
5505_ao10
2016-12-13 |
回复
绝对面糊倒多了,下次倒六七分满试试
燕子_wvch
2016-12-13 |
回复
@手机用户5505_ao10 好~失败乃成功之母,再接再厉
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
燕子_wvch的厨房
3
关注
|
1
菜谱
|
67
作品
关注
燕子_wvch的其他作品
全部
燕子_wvch的菜谱
全部