第一熬焦糖奶油
問題多多🙈
(因為做6寸，所以奶油減半
怕甜，糖只用了60)
1. 首先，煮好焦糖了
關火，把熱奶油倒進去
有些焦糖沾鍋底了，沒有好好融合
重新開小火，煮到混合（其實剛剛不應該關火的，可是寶寶不造什麼時候關啊😭好些方子都只寫開火，不說什麼時候關火，寶寶不懂啊😭不過現在知道了😂）
2. 一邊放涼，去打奶油
打到稍微濃稠
焦糖變溫了，可也變稠了，寶寶怕她變硬待會兒拌不開，所以倒了點打過的奶油進去
變稀了，也變涼了，倒一部分到打過的奶油里，拌勺打兩下，倒入剩下奶油，打打打⋯⋯怎麼還是流動的⋯⋯打打打⋯⋯咦😳這渣渣是什麼🌚😭😂（其實應該一開始打到不能流動差不多可以裱花再混合的😭）
3. 倒回鍋裡，重新加熱，讓油水分離的渣渣重新融合
倒碗裏放冰箱降溫
重新取新的奶油，打到不流動，加入部分降溫的焦糖奶油（怕太甜只加一部分）
4. 然後，焦糖奶油終於做好了，真不容易啊😌
因為最後的糖量不多，所以焦糖味不重，好吃～
•••下次做的時候，倒入焦糖中的奶油可以分兩次加入，第一次讓其與焦糖融合，離火放涼的時候再加入剩下的，要不然都一起煮過會太稠，嗯！
看到這裡的是真愛啊😭😭😭
麼麼嗒，給你一個熊抱😭😭😭
#早餐•2016年5月3日##NickeryNotes#
問題多多🙈
(因為做6寸，所以奶油減半
怕甜，糖只用了60)
1. 首先，煮好焦糖了
關火，把熱奶油倒進去
有些焦糖沾鍋底了，沒有好好融合
重新開小火，煮到混合（其實剛剛不應該關火的，可是寶寶不造什麼時候關啊😭好些方子都只寫開火，不說什麼時候關火，寶寶不懂啊😭不過現在知道了😂）
2. 一邊放涼，去打奶油
打到稍微濃稠
焦糖變溫了，可也變稠了，寶寶怕她變硬待會兒拌不開，所以倒了點打過的奶油進去
變稀了，也變涼了，倒一部分到打過的奶油里，拌勺打兩下，倒入剩下奶油，打打打⋯⋯怎麼還是流動的⋯⋯打打打⋯⋯咦😳這渣渣是什麼🌚😭😂（其實應該一開始打到不能流動差不多可以裱花再混合的😭）
3. 倒回鍋裡，重新加熱，讓油水分離的渣渣重新融合
倒碗裏放冰箱降溫
重新取新的奶油，打到不流動，加入部分降溫的焦糖奶油（怕太甜只加一部分）
4. 然後，焦糖奶油終於做好了，真不容易啊😌
因為最後的糖量不多，所以焦糖味不重，好吃～
•••下次做的時候，倒入焦糖中的奶油可以分兩次加入，第一次讓其與焦糖融合，離火放涼的時候再加入剩下的，要不然都一起煮過會太稠，嗯！
看到這裡的是真愛啊😭😭😭
麼麼嗒，給你一個熊抱😭😭😭
#早餐•2016年5月3日##NickeryNotes#
iPhone 拍摄于
2016-05-03 01:08:02
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Nicole__貞 英国 | 2016-05-03 | 回复明天告訴你萌那重新融合的渣渣能不能打發，能的話寶寶的拯救渣渣方子就有實驗證明了，難得有一次渣渣讓我玩啊👻 -
小东西baobao 2016-06-23 | 回复为什么我焦糖放凉了还是越打越稀呢，亲可以分享下吗
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Nicole__貞 英国 | 2016-06-23 | 回复@小东西baobao 你先地奶油打好，然後加人焦糖拌均勻就好，是拌哦～別打
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小东西baobao 2016-06-24 | 回复@Nicole__貞 怪不得我打到6分发不流动了加入焦糖两继续打的，下次我试试拌的，谢谢你哦
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小东西baobao 2016-06-24 | 回复@Nicole__貞 能不能打啊
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Nicole__貞 英国 | 2016-06-24 | 回复@小东西baobao 打了会变稀，或者你可以试试看把奶油打硬一点，比你想要的最终状态硬，然后加入焦糖稍微打一下到均匀，那么加入焦糖变稀了就是你想要的状态了（不过我没试过这么做，只是感觉可行）
