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【视】优雅烘焙
优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二
飞来飞去的马甲1做的优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二
飞来飞去的马甲1
做过
优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二
放了一小时还是这样。没有加剧化。事先把水冻成冰,容器工具冷藏,总统奶油(在常温下几小时带到另一个地方)冷藏,第一次116克。吉利丁粉3克,15克水混合融化后,倒入刚才一点奶油和糖加热放凉。打到5.6分钟还没发,甚至都有点渣了。冻5分钟后试着裱花。刮起来有果冻的感觉。就是有点黄。竟然还不错。第二次308克,水30吉利丁6克。打了很久,还是软软,倒放没有流动。冻起来看效果。
#午餐•2015年11月13日#
#奇思妙想黑暗料理#
Android 拍摄
于 2015-11-13 13:44:59
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优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二
淡奶油(whipping cream)
、
室温下的水
、
吉利丁粉(或吉利丁片 )
13
做过
加州厨房
48 赞
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1 回应
程程sherry
2016-12-30 |
回复
总统奶油是软,我加黄油做的奶油霜还各种软趴趴呢
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