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蛋糕
电饭煲版戚风蛋糕
猪珊做的电饭煲版戚风蛋糕
猪珊
做过
电饭煲版戚风蛋糕
今晚又做一次,哦呵呵呵呵,好有满足感!!
#晚餐•2014年11月16日#
iPhone 拍摄
于 2014-11-16 23:50:36
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电饭煲版戚风蛋糕
低筋面粉
、
全蛋(蛋黄蛋白分离)
、
砂糖
、
色拉油
、
牛奶
、
白醋
综合评分
7.6
依然七月
19 赞
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10 回应
。-1944
2014-11-17 |
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您好,我想问下蛋白打成“打发”
猪珊
2014-11-17 |
回复
@
。-1944
是没写完吗?打发什么??
。-1944
2014-11-17 |
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具体是什么形状? 我的还是出现泡沫的液体状,这样对吗?
猪珊
2014-11-17 |
回复
@
。-1944
液体不行,我做了这么多次失败的,现在总结出来就是要打到很cream的,打到你拉起打蛋器,蛋白拉起来尖尖一坨不倒下去。然后我现在是打到倒扣,蛋白都不掉下来。
处方藥
2014-11-18 |
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一定是低筋面粉吗?普通面粉行不
猪珊
2014-11-18 |
回复
听说是普通面粉怕筋还是厉害,可以掺点玉米淀粉进去,变成低筋粉用哦!
猪珊
2014-11-18 |
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@
处方藥
听说是普通面粉还是会担心筋厉害,可以掺点玉米淀粉进去,变成低筋粉用哦!
处方藥
2014-11-18 |
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你是40分钟后直接取出倒扣吗?会回缩吗?
猪珊
2014-11-18 |
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@
处方藥
我的电饭煲比较小,所以保温两次之后顶部还是有点湿,我用牙签试过还不够熟,所以又按下去跳起来保温了十分钟左右。然后直接倒扣取出,直到次日都没变形回缩什么的。
处方藥
2014-11-18 |
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难道要小电饭煲很好?我家的比较大…会缩回,而且不够蓬
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