鱼丸的做法，用料，鱼肉，葱，姜，生粉，盐，蛋清，取连鱼纯肉，剁成很细的泥或用搅拌机搅成泥，再放入葱姜沫生粉蛋清，生粉按一斤鱼肉二两粉的份量放，用手搅拌均匀，加水成糊状再加盐成能挤出丸子的程度，再放入搅拌机或用手搅拌成挤出来的丸子能在凉水里漂起来就行了，所有丸子在凉水里挤完后再放入火里煮沸再加一俩次凉水就熟了。 #晚餐•2014年9月17日#
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2014-09-17 01:57:31
鱼肉，生粉，葱姜，味精，盐，蛋清俩个，
做法:
1.取鱼背纯肉剁成泥或用搅拌机搅成很细腻的泥，搅成要用手捏着像面粉这样细腻的感觉，
2:葱切成分葱，葱可放葱白，味精，姜剁沫和蛋清同时加入搅拌好的鱼肉里，手搅拌均匀后加水成泥糊状，再加盐用手搅拌成能挤出丸子的程度就行，最后再放进搅拌机搅拌成挤出的丸子能漂在凉水里就好了，没有搅拌机就用手顺时针搅拌，
3:用锅放半锅凉水试鱼丸的多少而定，用手把搅拌好的鱼肉挤出鱼丸，全部挤完后再放火里煮沸后再俩次凉水就大功告成！