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原味C 2014-04-25 | 回复吃不到好难过 -
poseidom0302 2014-04-25 | 回复@原味C 摸摸~等咱见面了做给你吃
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原味C 2014-04-26 | 回复@poseidom0302 哭哭 好
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西点少女 2014-11-26 | 回复亲，你好。问一下。这个您是怎么保存的？放进冰箱后。奶油霜很硬，不好吃了
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poseidom0302 2014-11-28 | 回复@西点少女 这个很快就吃掉了，我还没遇到保存的问题。我用的ph的方子，他这个方子里奶油香醍是加了鱼胶片来定型的，裱花之前放在冷藏室，拿出来必须再搅拌匀才能裱花，但是效果很好棱角分明。另外受温度影响很大，室温高会化。所以你要不要试试回温后再吃？
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M寶 珠海 | 2014-11-28 | 回复你好我想问下你用的PH咖啡奶油香醍是哪个方子呢
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西点少女 2014-11-28 | 回复我就是用的法式奶油霜，这个问题是。放冰箱硬，放室内一夜，海绵低硬了。矛盾 解决不了 怎么办 我需要提提前一天做 第二天吃…
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poseidom0302 2014-12-09 | 回复@西点少女 我觉得以我现阶段的知识水平无法解决这个问题了，sorry...
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poseidom0302 2014-12-09 | 回复@M寶 我是买的他的书，配方是：鲜奶油500毫升，咖啡粉35g，细砂糖20g，吉利丁片1又二分之一片。吉利丁片冷水泡软，鲜奶油煮沸离火后加入咖啡粉浸泡2分钟，过滤，然后将挤干水的吉利丁片放入奶油里，加糖，混合均匀。最后冷藏保存。
