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牛奶哈斯
唐栗子做的牛奶哈斯
唐栗子
做过
牛奶哈斯
配方来自小迪子520的微博:俄罗斯粉370,糖26,盐7,酵母4,蛋黄20,牛奶265,黄油29。200度喷水汽中下层烤25分钟。她说俄罗斯粉筋度类似法国面粉,可用70%高粉和30%低粉配。家只剩法国面粉T55了,刚好拿来用。我想说这个面包超级喜欢!!因为用了蒸汽(就是热烤盘洒水)外皮会起很多小泡泡变得非常脆,里面却很柔软然后牛奶味浓~~重点是切开会像云朵的样子真好看!!
#梦想做个面包师#
2013-09-20 11:21:25
赞
牛奶哈斯
高筋面粉
、
低筋面粉
、
牛奶
、
盐
、
砂糖
、
干酵母
、
蛋黄
、
黄油
综合评分
7.9
食尚先生王森
170 赞
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11 回应
Lui。
2013-09-20 |
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刀痕内块的撕裂纹路好美啊!!
唐栗子
怀化 | 2013-09-20 |
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我也喜欢这!!!我开始想多做这样的类似欧式面包皮的了!!
欢!我以为~~
重庆 | 2013-09-20 |
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飞艇!
麦小蛋
成都 | 2013-09-20 |
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质感太棒了!!大赞一个!!!
凯特猫菲娅
北京 | 2013-09-21 |
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好赞!!!欧包的外表北海道的心~打算这几天试做一次 弱问370g粉可以做几个这么大的呀
唐栗子
怀化 | 2013-09-21 |
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@
凯特猫菲娅
我做的一半做了两个
凯特猫菲娅
北京 | 2013-09-21 |
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噢 185g就能做2个么?不知道理解的对吗 刚醒智商略低-_-||
唐栗子
怀化 | 2013-09-21 |
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@
凯特猫菲娅
这个差不多吧我没称就那么分的
凯特猫菲娅
北京 | 2013-09-21 |
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@
唐栗子
明白了~牛奶哈斯走起!
mivo小米
2013-09-26 |
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见过的最美的牛奶哈斯~~~~~~~~
唐栗子
怀化 | 2013-09-26 |
回复
@
mivo小米
(o^^o)自我陶醉了!!抱住!
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