江弯勾儿的厨房

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2021-07-15 加入
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江弯勾儿的作品 查看全部 9 作品

  • <LeTao>双层芝士蛋糕配方大公开!!

    <LeTao>双层芝士蛋糕配方大公开!! 

    加了甜菜根粉,调了一个渐变粉色,蛋糕最上面撒了一些草莓粉。4倍材料做了2个7寸,糖减了3成,中间芝士层能吃出丝丝咸香,这个甜度比较符合我的口味

    21天前

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  • 蝴蝶酥(反折千层酥皮版)

    蝴蝶酥(反折千层酥皮版) 

    反折酥是真的酥,终于感觉比较成功了!水油皮是一半中筋一半低筋混合的,其他配方不变。#蝴蝶酥#

    04-30

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  • 我怎么没早点发现这吃法……好吃到哭😭!

    我怎么没早点发现这吃法……好吃到哭😭! 

    拍得不好,主要是为了记录用量。家里没有半熟的小模具,直接用慕斯大模具做,一个长条形模具加一个7寸方形,用量是配方的3倍。赶时间,巧克力淋面还没有硬就吃了。巧克力慕斯换成了咖啡慕斯,中间的黑糖啵啵是自己手搓的,总体味道算是老少皆宜的。

    03-05

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  • 2023年11月20日

    2023年11月20日 

    出道即巅峰,第一次超级成功,后面就走下坡路😂😂😂

    2023-11-20

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  • 轻盈百香果磅蛋糕

    轻盈百香果磅蛋糕 

    我以为模具不粘,一倒扣,结果只是我以为不粘而已……味道超级棒,可惜了

    2023-10-26

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  • 做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法

    做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法 

    配方减半做的6个小汉堡,早上和面放冰箱,中午回来再接着发酵烤的,温度偏高了一点。表皮有点干,孩子下午兴趣班没时间吃完饭,带着路上吃还是不错。下次自然发酵可能口感更好。

    2023-10-20

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  • 💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎

    💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎 

    交作业啦!第二年做了,这次的橘黄芝士粉不上色,总体颜色偏淡,不过味道绝绝子。抹茶馅用的是半岛奶黄配方加抹茶粉做的,奶香味很足,也很赞!

    2023-09-19

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  • 歌剧院蛋糕

    歌剧院蛋糕 

    舍不得蛋糕和咖啡黄油霜浪费了,全部堆到顶层了😂 蛋糕体非常能吃水,一定要使劲刷,第一次做不敢放手刷,导致蛋糕偏干。 基本上所有配方糖量减半,还是有点甜。。。没用速溶咖啡,用的冻干咖啡,感觉配方里的量太大了,只用了一半的咖啡 蛋糕按照1.4倍...

    2023-09-02

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  • 法式拿破仑

    法式拿破仑 

    开酥的时候忘了记折叠次数,好像折叠过头了,最后擀得又厚了;蛋白饼核桃少了,烤过了有点焦;最后虽然组装起来了,但是我自己做的没有外面的好吃。再琢磨琢磨,下次争取更好

    2023-02-20

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