用高筋粉做的，一开始没留意配方里需要的是中筋粉，已经揉好了面团，就试一下了，也可以擀得很薄，配方中加了1克盐，5克油，感觉这样面团会更顺滑，还是想用中筋粉再试一下，或是加大玉米淀粉的量换算成中筋粉。谢谢分享配方，学会做面皮，万一小区封控了就...
2022-10-16
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100克黄豆，1000克水，用破壁机磨黄豆，出浆854克，豆浆烧开七分钟后开盖，2克内脂用10克水花开，此时去测量豆浆温度为80°C，倒入内脂中搅一下下，盖上盖子，电饭煲保温状态，10分钟后已经成型了，再闷10分钟开锅，老公等不及已经搅拌开...
2022-09-15
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瑾月1
