Hyw2288的厨房

【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂 

为了消耗过期很久的蛋糕预调粉和快要过期的奶油，做了这个。 没有小高姐视频里那种比较高一点的大烤盘，我用的就是烤箱自带的那种，所以比较薄，烤的过了一点。卷的时候也裂了一些，但不影响口感！ 奶油如网友作品里写放不了这么多。还放了些自制樱桃果酱和...

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低糖苦甜巧克力曲奇 

因为家里没有黑巧，所以参考了方子下面各位网友传的作品及附带评论，算了半天比例（图3）终于烤出来了🤣 最终配料是：100g牛奶巧克力（俄罗斯娃娃头，可可含量35.3%）➕260g低筋面粉➕150g黄油➕60g白糖➕1个鸡蛋 拌匀时没有用电动打...

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百香果镜面牛奶慕斯蛋糕（6寸） 

参照这个菜谱做的百香果镜面，下面是百香果重芝士蛋糕。 第一次搞吉利丁片还算成功吧，我买的吉利丁片上面说要冷藏6小时，最好过夜。所以我也过夜才吃的。凝固三四小时开始定型的时候加了一些烤凤梨丰富口感。 味道还不错的，我习惯性减了一点糖，成品稍微...

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百香果重芝士蛋糕 

为了复刻wagas以前的一款烤凤梨百香果芝士蛋糕，参照这个菜谱做了蛋糕底。 用同样重量的麦片代替消化饼干做底。上面加了一个百香果慕斯镜面配烤凤梨。重芝士蛋糕比较腻，加上烤凤梨非常解腻，推荐！ 味道还可以，减了5-10g糖。冷藏一夜以后吃的，...

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低糖少油版蔓越莓饼干 

开始做了才发现家里蔓越莓干只有一点了，赶紧在家门口小超市买点草莓干代替😂切碎了倒是也不影响口感。 糖减了一点，放了50g不到，甜度也足够了。 烤箱略大受热不是很均匀，试了一下10分钟时翻面，这样烤出来两面颜色都差不多不会太深✌️

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零失败新手轻松驾驭芋圆三色 

外面买的豆馅还是不太好

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逆流而行 6寸轻乳酪蛋糕 轻芝 

不知道为什么做出来这么薄……严格按方子来的。 烤箱温度看温度计约在110-120左右，下次可以再高点

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减脂早餐-水果酸奶燕麦碗 

自由发挥，除了鸡蛋紫薯无糖酸奶和麦片，还用了苹果奇亚籽蔓越莓干南瓜籽。虽然我的酸奶一点甜味也没有，但紫薯苹果的甜度足够了。为了好吃可以多放水果。 我烤了半小时左右，因为我觉得酸奶鸡蛋那层湿嗒嗒不好吃。

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低碳水 Keto 巴斯克式芝士蛋糕（六寸） 

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奇亚籽面包 

国产面粉怕比较湿多放了10g面粉 用面包机和面+发酵，超省事。 还放了核桃，但是放早了，都打成粉了😭 二发烤箱里半小时，190度20分钟 吃一个小小的超顶饱

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低糖少油版蔓越莓饼干 

方子减半28片，糖用了28g，比按方子的比例少点，我个人不太嗜甜，觉得还可以再少点。 【黄油】第一次烤没经验，我家黄油是冷冻保存的，为了省事直接隔水加热，结果就完全稀了，不是方子里那种浅黄粘稠的感觉😅放冰箱冷藏补救了一下貌似也于事无补。所以...

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【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南 

第一次烤蛋糕，这么丑我还是勇敢滴发了出来🙃因为家里只有一个号称是吐司盒的奇葩长蛋糕烤盘，所以形状是这样滴。开裂可能也和烤盘形状有关吧（？不太会弄油纸，不过有一角没有纸的也没有黏。 我烤出来里面还是稍微湿了一点，冷藏以后依然。也许可能是因为我...

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