Sarahmi的厨房

宵夜😝 

5蛋法，4个65左右，一个50左右，上下170，25分钟，最后五分钟上火150，边边的内里还有一点点湿，再烤两分钟还可以。#宵夜😝#

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#宵夜😝# 这次是一半的量做了7个还有蛋液多，表面入炉前撒了白糖就有焦糖色，200度25分钟皮有点焦，量少的时候应该减少3～5分钟左右，观察看状态，虽然是比较脆，但是口味更接近肯德基，Mark～

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#下午茶•2024年1月12日# 糖多加了5g，上下200度，25分钟，很成功，Mark～

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一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包 

#下午茶•2024年1月10日# 用了波兰种50g粉50g水0.5g干酵母冷藏一夜，第二天主面团的配料减掉波兰种的材料+波兰种开始按照原配方揉面（鸡蛋含壳60g），最后每个面包61g，上200，下180，18分钟；上火有点高，用了烤架所以底...

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肠仔包---QQ软软的早餐包 

#早餐•2023年11月23日# 除盐 酵母 黄油外，其他材料混合成团放冰箱冷藏了半小时后取出，加入盐和酵后，厨师机打面5分钟，粗膜，加黄油，继续打面大约也打了5分钟，可以拉出薄膜；然后第一次室温发酵，室温大概26度，发酵50分钟左右至两倍...

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完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

#宵夜•2023年11月6日# 125低粉+125中粉，50g糖，鸡蛋60g一个，蛋黄留1/3即5.5g刷表面，其他不变，上下180度预热10分钟，中途断电了。所以不确定烤箱预热了几分钟；最后180度20分钟，5分钟上190下200度，再5...

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椰蓉面包卷 

#宵夜😝# 170度32～3分钟，擀面擀的不均匀，烤箱温度较低，配方无盐忘记加盐，下次再加10分钟，面包里面厚的部分像吃包子.

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下午茶•2023年11月1日 

#下午茶•2023年11月1日#芋泥奶油蛋糕卷，165度32分钟糕体还有点湿，可能这次鸡蛋较大，下次下次试试165度35分钟，最后10分钟上温调到180度上色；老奶油对我来说真的很nice，不但容易打发，抹上去还固定蛋糕

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美味海苔肉松小贝 

#宵夜😝# n次刷，宝宝挚爱肉松芋泥小贝

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超级好吃的香芋泥 

#茶点# 放了总统奶油和黄油就是香，做了1500g放急冻，纯手工压泥 手废了，颗粒感十足…… 想吃的时候随时有得吃；准备做香芋蛋黄酥 ，肉松香芋小贝，香芋餐包；香芋挂帅😂💪#宝宝最爱#

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美味海苔肉松小贝 

加了10g巧克力粉，其余不变，26分钟，还差一点，里面有点湿，可以再烤3-4分钟，可能烤箱温度偏低一点，中间加了丘比香甜沙拉酱，味道还可以。Mark～

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美味海苔肉松小贝 

#晚餐•2022年11月5日# 配方很好👍谢谢楼主

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