我这算失败的了。按着姐姐的方子操作的，第一次做，怕漏酥，还少称了15g黄油，结果二发时黄油都漏出来了，最后成品底部浸满黄油。 求高手指点
2022-11-02
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小高姐的这个方子真的太好太好啦。满大街搜馒头的方子，这是唯一一个不加糖的方子，而且看了做法也简单。夜里12点多和的400g面后放到冰箱里，中午12点多拿出来室温再发酵2个小时，加碱水，因为没有力气，所以150g干粉是用小美揉的，然后整理，拖...
2022-05-13
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用的紫罗兰面粉，吸湿性重，165克水，加了一丢丢泡打粉，做的时候，应该是油放多了，筷子压的时候打滑，没压好，二发就有点走型了，另外葱花里加了小苏打的，可还是黄了些，不过口感超级棒，下次肯定会做的更好。感谢楼主分享，以后都用这个方子了，300...
2021-09-07
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感谢师傅分享的配方。普通烤箱，烤完后上管200度，下管30度上色，效果不算理想，自家吃，可以了，对自己要求不高。ps刷面用的硅胶刷，把花都盖住了，下次记得买毛刷。再次证明，做点心，是真的要听师傅话，否则后果很严重
2021-08-26
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成功。上次放烤盘里，应该底火被挡，没有爆头，这次是放烤架上，按着配方里2/3的量，做了9个，非常好吃。奈何家里一帮刁钻的吃货，说是又干又硬，完全不给面子。解释了我这玛芬比好多面包店做的好吃呢，用了100多g伊斯尼黄油，真的炒鸡奶香。
2021-07-24
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爱丽丝_mc03
