一二三婷的厨房

一二三婷的厨房

2019-08-22 加入
设置个人信息

一二三婷的作品 查看全部 11 作品

  • Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售

    Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售 

    去皮后两斤多的肉,按照配方三倍调味,还加了点研磨的胡椒碎粒,成品是黑胡椒味的,但是不够甜?白糖和蜂蜜一起都60克了。12月的天气很适合,肉肉全程都是冰冷的。用厨师机也打出了胶质,室外吹了一晚上。淀粉用的木薯淀粉。总结:脆皮是非常成功的,肉肉...

    2023-12-24

     4   2

  • 零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来 

    #下午茶•2023年12月3日# 一次就成功啦,图片一因为绞肉不够细,平铺坑坑洼洼的,后面再搅一下肉就好很多了。也是一斤多的后腿肉,按照配方减糖到70克,生抽放了60克,还是有点咸。我觉得看个人使用的酱油也有关系的。家里酱油咸度高一点的可以...

    2023-12-04

     2   0

  • 全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

    全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包 

    #早餐•2023年11月11日# 二刷啦,第一次还没买大一点的烤箱,用空气炸锅,火候难掌握一点。这次加了点椰蓉,很好吃,椰香十足。面包胚子继续按照这个配方减糖减油40%,松软可口。

    2023-11-11

     2   0

  • 椰蓉+面包=绝配

    椰蓉+面包=绝配 

    #早餐•2023年11月11日# 还说用来第二天做早餐,一出炉根本忍不住,椰蓉参考了这个配方的,糖量改成40克,面皮胚用了老式面包那个配方(不用隔夜省时间),也算完美结合。椰香十足,松软可口。

    2023-11-11

     3   0

  • 巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

    巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

    做给妈妈的生日蛋糕,样子虽然不算好看,巴斯克也没能做到流心款,不过好吃的😋。慕斯蛋糕是参考其他方子的,没用奶酪款。 巴斯克减糖到40克了,甜度也很合适。 第一次做两种蛋糕结合版,总体来说虽然有波折,也不算太翻车。

    2023-11-02

     0   0

  • 柠檬巴巴露亚

    柠檬巴巴露亚 

    半翻车成品,分层了,淡奶油上层不够凝固,下层像牛奶布丁,吃起来还是很好吃哒。很适合夏天,淡淡的柠檬味。

    2023-06-30

     1   0

  • 有手就能做~超火🔥『冰乳酪抹茶司康』

    有手就能做~超火🔥『冰乳酪抹茶司康』 

    #下午茶•2023年6月24日# 糖放得比方子还少,抹茶粉没有那么翠绿,奶粉也忘了放,用空气炸锅烤了170度12分钟。吃一两个还行,多吃就腻了。也算没翻车。

    2023-06-24

     2   0

  • 全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

    全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包 

    这个配方一次就成功了。手套膜没有揉出来,也不影响,还不用隔夜发面种,不过我糖量减少了40%,放了一点蔓越莓。黄油量也减少了40%左右。用空气炸锅和电饭锅都也成功了。吃起来柔软拉丝。

    2023-06-23

     1   0

  • 广式叉烧包

    广式叉烧包 

    #晚餐•2023年1月20日#第一张图是第二次做的,图二是第一次做的,严格来说都失败了。都是用低筋面粉做的,但是松软程度跟中粉差不多,没感觉特别松软。第一次做一个也不开口,第二次做就开了四个,也算一点小进步? 为什么外面卖的皮就那么松软啊…...

    2023-01-20

     3   0

  • 快手又好吃的粤式开口叉烧包

    快手又好吃的粤式开口叉烧包 

    是不是我掐得太紧了吖,一点花都不开?还是因为没有加玉米淀粉的问题吖?我用了牛油。其他都一样滴。

    2023-01-13

     2   1

  • 配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃 

    #午餐•2023年1月8日# 看起来烤得也不算失败,但是感觉不够松软是什么问题呢?用的玉米油

    2023-01-08

     3   0

一二三婷的菜谱 查看全部 4 菜谱