#【下午茶】# 糖量只放了15g（八分之一），多筛可可粉，这回的甜度苦度平衡得刚好。 速溶咖啡一包，不另外加糖，也没加酒，用150ml的热水冲调，蘸1包200g的手指饼干，叠两层正好一盆~牛奶的量也用淡奶油替换了
11天前
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配方一半的量，给老人吃只放了7.5克糖。用的新良低粉，牛奶要多放10克。 第一次发酵完，扔进厨师机排气的时候突然忘了要用一半量的干粉，用了原量的，难怪看厨师机揉得很干。面团没办法搓成光滑的面，蒸完更是疙疙瘩瘩。还行，下次要做得更好。
2023-12-09
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1.5倍量但一共只放了25克白砂糖。用若竹抹茶粉，吃起来好苦啊！一定要多放糖！！制作过程中抹茶味真的好香好香，只吃了一个就送给不爱吃甜的朋友了~
2023-12-06
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原方，不过淡奶油+蛋液一起才用了300克，剩余的蛋液用来刷表层。整形的时候比较黏，要有耐心，可以做30个中号的。成品略有点甜，挺好吃的。
2023-11-27
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蛋白可能掺了蛋黄，打发了很久才起来，但消泡严重。晾凉后拍打毛巾面有沙沙声，略湿，需要加点时长或者升高下温度。温度&总用时：150度 25-30分钟。5个蛋白加糖40克，200克奶油加糖10克，甜度刚好。
2023-10-11
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kerrlein
