楠楠和小杏子的厨房

[视]这是一个10分罗嗦&100%细致的戚风视频① 

做了几年的方子，就是不知道始终会开裂是为什么！

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超级简单的彩色芋圆 

蜜红豆：400克干红豆泡发一夜，加3倍水中火敞盖煮1.5小时，水不够需添开水，加180克白糖。 圆子浮起后30秒足矣，捞起入冰水。 圆子和椰浆都未加糖，合适。

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春天的颜色——复刻《红楼梦》枣泥山药糕 

这么好的方子，为啥才得7.5分！？

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蒜蓉小龙虾 

结合了王刚师傅和帖主的方子，不同在于：1.蒜碎用刀剁细（不能拍）用水淘洗几遍放纱布中攥干水分；2.先热锅热油把虾爆至虾尾卷起；3.捞出虾以后再下3/4蒜蓉中小火炸干水分，再放白糖、姜末和小米辣⭕️；4.最后锅内汤汁里倒入剩余蒜末搅匀，勾芡待...

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清明必吃的艾草青团 

方子很好，大家都夸，就不知道不刷油用保鲜膜裹会不会黏？

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超火的醒狮兔馒头教程来了 

300g面粉+150g水+60g面粉（一发后分次揉入/金粒籽水光肌馒头）做4个足够。 红色：80g（帽子需擀薄） 黄色：60g 蓝色：15g 黑色、绿色：5g足足够 其余全部白色 白色头部：35g/个，豆沙馅：45g/个 单个眼周白色：4...

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香肠煲仔饭 

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冰雪奇缘主题双层蛋糕--Frozen艾莎 

快被自己的裱花丑哭了，应该是奶油打太硬了。

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水果提拉米苏 

前面糕体的步骤是按甜悦的提拉米苏做法（不加吉利丁），因为我的就是市场买的土鸡蛋，不用烧开的糖水杀菌，心里会不踏实。 本次小结：1.300g芒果泥+20g糖+2个百香果，酸甜口，可适当再加糖。就是不知芒果泥烧开后为何要继续加热10-15分钟？...

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【老婆饼】地道纯正的老婆饼，得跟老师傅学！ 

翻倍可以做32-33个，冬瓜粒可以切稍大点，注意看视频中的大小；炒馅儿时水大开后可关火再放糕粉，190g糯米粉炒熟有足160g。

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CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！ 

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厨师长教你：“香辣花甲”的家常做法，好吃的停不下来 

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