第一次完全按照方子做的，尝了一下感觉口味上可以提升，第二次做的时候加了10g淡奶油，蛋糕本身的口味会更好。 第一次做的时候看另一个方子往巧克力里也加了一点奶油，但是巧克力迅速凝固而且隔水都很难化开。 第二次直接用烘焙巧克力隔水加热，倒是没有...
2021-01-26
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完全照方子来的，感觉这个方子含水量偏低一些，口干稍干，打算下次试试加些淡奶油或者提高牛奶比例看会不会松软。同时个人觉得糖也可以再多一点点，就面包而言这个稍微有点淡。 我用的大烤箱，150°15分钟看到几乎完全没上色就调到180°加了5分钟，...
2020-12-27
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一看添了粘米粉就知道是会吃的人马上决定按这个方子做了。 为了给小朋友吃皮擀得长而薄，不用卷那么多层，做成一个个精致的小驴。 btw擀杖记得抹油，以及擀得不用很规则，包起来就看不出不规则的部分了。
2020-10-15
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看到方子如获至宝，解决了我关于焦脆口感的疑惑。 看到评论有人说肉硬感觉可以分享一下之前失败那么多次的经验。一是肉但凡有肥的地方就有筋膜，有筋膜就容易咬不动。二是炒肉时间要短，一次断生二次大火，越久越硬。
2020-09-17
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第一次直接用了一个鸡蛋结果含水量太大面团起不来。第二次把其他东西都加了三分之一，鸡蛋还是一个，做了一个八寸一个六寸，面包口感超好。 奶酪陷试了加牛奶和加淡奶油两种。个人觉得淡奶油口感更好但确实容易腻要少夹点。
2020-08-10
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