第一次做，我的高压锅蹄筋模式搞了55分钟，还是有点湿，炒了20分钟左右。没想到最难的是脱模，抹了油还粘着厉害。我在绿豆糕里面包了豆沙，包的时候外面绿豆皮有点裂，但还是能捏起来。不知道粘模具是啥原因？
2020-09-21
11 1
图为做好当晚和回油两天。第一次做，基本都是按照配方来的。我最大的问题是压模和脱模。压模时候容易不对称，有几个脱膜时候不小心压坏了边。然后没准备羊毛刷，硅胶刷少许抹了抹。个别饼皮表面有裂纹，估计是烤箱中间温度高，第二次进烤箱可以再凉一下喷点水...
2020-08-31
11 1
第一次尝试做，尝试了三种馅料，一种糯米核桃蔓越莓，一种在此基础上多加了肉松，另一种多加豆沙。感觉可可有点苦，里面内陷还是甜一点好吃。感谢配方！下次打算尝试放块巧克力再多加点糖看看效果。
2020-03-26
9 0
8寸70分钟还有点湿，又加了十分钟。估计放冰箱冷藏会好吃点。少了10克糖不甜。烤20分钟不到就要盖锡纸。这次是用水浴法做的底部不小心有点进水，下次换种方式试一下。可以再加几滴柠檬汁或香草精。
2020-03-05
6 1
羞羞妈妈
