酒酿米糕
感觉比昨天做的好一点了。发酵后加了50g糖，电动打发可能手法不对，打完很多气泡。再发我就有点看不清状态了，发了2个小时左右。直接倒模具里等了10分钟左右，蒸了。 颜色发黄我看原方好像说是小苏打放太多了。我这次没放，没发黄，也没有酸味。糖我减...
03-10
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失败了。锅盖滴水，颜色发黄。吃起来瓷实，可能没有发好。最最主要我看菜谱一眼开始做，搞错了，米浆打好还没发酵我就放糖了，然后我只做了一发，搅拌排气后也没二发，三发直接上锅蒸了。下次继续。
03-09
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菜粑粑(玉米面)
烫面方法做的，100g粉，90g开水偷懒拿面包机和面，不能成团。又加一点水手捏成团。我的皮太厚了，而且我菜太多，我包不好。放锅里我都担心散架了，幸好。蒸了15分钟左右。口感稍微有点硬，还是挺好吃的。
01-15
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不用发面，简单易做，酥脆可口的空心糖烧饼
做面块剩点面团做的饼，一勺糖一勺面粉做的馅料。擀的薄薄的，另外我的芝麻是熟的，没烤糊。用这个菜谱的方法做出来挺好吃的。放置一会儿后感觉有点皮，咬着稍微费力一点。
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开花米糕
三刷。这次完全按照比例做。发酵了一个小时20分钟。看状态上来了，一搅动准备倒纸杯里直接变成液体流动的状态。我以为会失败。结果居然做出来了，还很好吃。松松软软的。热的稍微有点粘口。（滴水问题我还是没解决。我看到网上说放快纱布，但是没明白怎么固...
2023-11-07
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荞麦粑粑
家里老人要控制血糖，这个荞麦粑吃了很好。我按照老人要求的稀稠程度做的，比此方水分更多，水稀到勺子倒下是流动的，并且倒在容器里不会堆积起来。
2023-11-01
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香辣手撕牛肉干
按照这个方法烤的，调料自己随便调的，烤好就吃了好几块，挺好吃的。我上下火开的160度，烤了40分钟，火有点大，大块一点的肉外面焦了，里面还不算太干。
2023-10-27
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烤箱烤南瓜籽
洗好沥干水分没晾晒直接烤的。烤箱也没有预热。上下火180度10分钟，转160度10分钟。原味。可以磕开，但是有点糊了。下次烤要边吃边烤。（原味）
2023-04-29
根据评论说的，水少一点果然好发酵一点。搅拌排气后没有二发了，水开直接蒸的20分钟。按这个比例做了10杯，8分满。没有冲出来开花。没有闷3分钟，闷了1分钟，汽水就开始往杯子里滴水，滴水问题还是没能解决。有两杯表面可以倒出很多水来。减糖的，吃起...
2022-12-07
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火开小了点点，开花不明显。锅盖滴水了，个别表面看起来比较稀。吃起来有点黏口。按配方的量，做了6杯纸杯，有点少。下次要做300g大米。放的下层蒸，底部有点水气。发酵的时间有点长。今天做的发好感觉比较稀，葡萄干会掉到底部。
2022-11-16
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㊙️东北特色翡翠薄皮大馅韭菜馅饼 凉了也不硬
偷懒拿面包机搅拌的，醒面3个小时左右。非常黏手，面粉铺垫子上都不行。后来试了手上抹油就不黏手了，按压扁了就包，皮薄好吃。就是我收口不好，收口那边略厚一点。不知道凉了之后吃起来软不软。
2022-09-29
一次发酵牛奶面包小方
可以，好吃。就是整形不好。厚了，窄了，倒了两个。吃起来好吃。
2022-08-29
Yy30
