圣诞姜饼人 lebkuchen ❨德国瑞士的配方❩
圣诞快乐，去年做了忘记拍照、没交作业，今年补上！ 感谢方子，今年红糖加的少，颜色略淡，糖减到110g，味道也还不错，烘烤时间不变。#下午茶•2023年12月25日#
2023-12-25
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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）
剪子剪的切口，好可爱。
2023-01-16
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北海道吐司🍞（70%中种冷藏）
2倍量，晚上有点儿着急，发的有点欠满意，看来二发怎么都要够40min才可以。
2022-07-10
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【有奖跟做】海苔肉松小贝蛋糕|酥松绵软
烤的时候还好，出炉总感觉塌的有点儿多，希望下次改进。
2022-07-07
双倍量，今天加了蛋白，生面团总共1015g，分成十份，烤了两份长🍞。
2022-06-28
还疑惑为什么面团这么干，主面团加了40克奶油，又加了些牛奶，等都进了模具才发现忘了鸡蛋😂。 今天用的长条型的吐司模，生面团496克，分成五份，整形后大约发了30min到两倍大小，表面刷蛋液，撒了一些椰丝。烤箱175度，下层，上下火烤了26m...
2022-06-25
小嶋老师的海绵蛋糕
海绵蛋糕底，加咸奶油霜芒果杏仁片。没有转台，抹面实在是困难啊！
2022-06-23
堂妈小厨——碱水面包
第二次烤Brezel！
2022-06-21
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又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！超治愈的淡奶油波兰种小餐包
今天的原料里加了几克全麦面粉，成品侧面没有那么好看，糖减到33克。卷面的活儿还要继续练习啊！
杏仁片咸奶油霜蛋糕卷
糖减到45g，上下火165度烤了22分钟，垫了油纸可以出很漂亮的毛巾面，边角料和剩余的咸奶油霜做了个盒子蛋糕，表面撒了一点烤杏仁片。
2022-06-19
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四寸加高版，表皮有点儿开裂。材料减半，糖减到55克。160度上下火烤箱中层32分钟。切面很细腻很绵密哦，可以拿来做奶油蛋糕啦！
2022-06-10
意大利夏巴塔Ciabatta
前两张是第三次折叠前后的照片，还是刚烤好的好吃，沾着油醋汁就更赞了！👍
2022-05-04
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恋上橘子
