JMER的厨房

无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败 

大半夜来打卡 记录 130°五十分钟，150°十分钟，后十分钟温度高了裂了，下次降10°

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电饭锅面包（蒸面包，烤毛毛虫面包） 

#下午茶•2024年5月24日# 方子很好，甜度刚好，手揉没揉出手膜但是很柔软啊，上下火170°20分钟，我的烤箱下火应该要减10°，卡仕达酱放错顺序了，下次再打卡

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简单容易的正宗俄罗斯面包巴栋面包（正宗俄国大列巴） 

二次打卡，椰浆替换水，其他不变，那个香呀🤤

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8寸戚风蛋糕（完美不开裂） 

这次比上次烤得好

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椰丝牛奶小方--椰浆版 

淡奶油全换成椰浆了，家里糖不够，不甜，全是椰浆味

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简单容易的正宗俄罗斯面包巴栋面包（正宗俄国大列巴） 

#下午茶•2024年4月26日# 记录一下，一个鸡蛋，水换成牛奶，30g黄油，忘记放盐了，6g左右糖，用的金沙河自发粉，28L的九阳烤箱上下200°，25分钟，皮脆

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夏天必备【百香果青桔柠檬茶】 

#下午茶•2024年4月20日# 加了红茶底，更香

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香葱肉松手撕吐司 

#早餐•2024年4月16日# 手揉粘到怀疑人生，摔搓半个多小时才没那么粘，还没出膜，这个方子应该用厨师机，35°发酵40分钟，上管180°，下管170°15分钟，后十五分钟观察上色太过了，没有锡纸，用烤盘盖的，压到了，后十五分钟上管170...

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椰蓉餐包（一次发酵，玉米油版，或黄油） 

#早餐•2024年4月15日# 记录一下，手揉这个面团偏湿，没有厨师机，粘手到怀疑人生，没搜出手膜就硬生生发酵了，下次试试牛奶减少点，上下管175°，底部有点焦，下次下火170°，尽量揉出手膜。

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水光肌迷你杯子蛋糕—不塌陷不回缩详细教程 

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八寸酸奶蛋糕 

#宵夜•2024年4月11日# 九阳烤箱，卡士酸奶，60g糖，不会很甜，底部有点湿，下次下火高10°，或者冷藏后再切

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无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败 

#早餐•2024年4月9日# 家人说好吃，我又来了😋

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