热汤烤冷面
浆包酥月饼
在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫
今天做了大蘑菇头送人,因为巧克力豆是偏甜的,所以这次减了20克糖,无奈海氏c40放12连模卡不住,只能歪着,考出来的蘑菇头也都歪着,谁知道c40烤箱这个怎么破解12连模的?
2023-05-18
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没做大蘑菇头,用了2倍的量做了12连模的,中下层170度20分钟,正好,感觉稍微甜点,下次减点糖试一下
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古早味蛋糕(水浴法)
材料用了60%,7个鸡蛋,半个小时就上色了,马上盖了锡纸,并把上管调低了10度,虽然支撑度够了,但是还是有点莎莎声音,所以又把锡纸揭开加了5分钟,金盘24cm的,不够厚,下次把材料加到80%试一下
2023-05-11
松软黑麦全麦吐司(水合法)
这次用的黑麦,还是木糖醇版的,完全按照配方的配料,一次发酵,平炉170度40分钟
2023-04-30
菠萝包
如果要用这个方子,一定要少放20g水,不够再加,按配方比例面团稀的不行,加了好多次粉,否则难以成团,另外酥皮不是面包房里那种酥脆口感的
2023-04-01
椰蓉奶棒面包
新良面粉按配方做面团很干,加了一些牛奶,用水合法,第二天面包机揉面很好出膜,做了翻倍的量,一个烤盘放不下,双层靠的,来回换了好几次位置,上色及时加锡纸
2023-03-20
主厨教你做披萨,和外面买的味道一样!
土豆要先用平底锅煎一下,要不然直接放烤箱不熟,还做了个菠萝香蕉🍌馅的披萨,妈妈咪呀,超级好吃!
2023-03-12
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升级版奶香手撕吐司
平炉,三能金波吐司盒,150度30分钟有点欠火,但是上面上色正好,下次考虑把上火减10度,时间增加15分钟
没有黑麦,用的全麦,用木糖醇替换了砂糖,换普通酵母,面包机揉面,平炉170度40分钟,表面上色后及时加盖锡纸,做出来超级柔软
2023-02-04
蜂蜜小面包
感觉味道很淡,也没啥甜味!
2023-02-02
图片是自己发挥做的水果的,视频里的第一款也做了,有点焦了没拍照片,但是真的很好吃,孩子说做的比买的好吃,以前从披萨店买了几次孩子都说不好吃,这个孩子喜欢吃!
2023-02-01
2021年03月17日
申请到一大包宽粉小火锅,无奈期间在打狂犬疫苗不能吃辣,只能让老公代尝,我在一边负责流口水 ,据说不是重庆的那种麻辣味道,应该是偏北方风味的辣!
2021-03-17
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