法式煎羊排： 羊排两面撒黑胡椒和海盐腌制10分钟 热锅凉油，大火竖着先煎有皮的一面，至焦黄（2分钟左右），加入🧄粒，然后放倒转中火煎2分钟左右（至微焦黄），翻面后加入黄油煎3分钟左右，期间不停的另黄油至表面。 装盘盖锡纸醒肉3-5分钟
20天前
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🍍菠萝烤排骨和黑椒烤排骨 腌制： 排骨洗净擦干水，划几刀断白色的经. 图二的料拌好后撒在排骨两面，红糖多一些，直接进烤箱165度90分钟。 二烤酱之🍍酱： 锅中少油，BBQ酱，蕃茄酱，蜂蜜，菠萝小火熬5分钟，用料理棒打碎。 二烤酱之芥末酱：...
24天前
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葱烧大排： 大排用刀背拍扁，白经切段，加少许盐、白胡椒粉、生抽腌制5分钟，少量多次加葱姜水抓均匀，加1个🥚和适量玉米淀粉抓匀（5个大排的量），腌制10-15分钟，中大火煎制两面金黄捞出备用。锅内留油，小火煎葱断，再将大排倒入锅中，➕适量糖，...
25天前
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芥末虾球 🍤开背（最好是黑虎虾），➕一个蛋黄，盐，白胡椒粉，🍋汁腌10分钟。 虾子粘玉米淀粉后静置5分钟后再炸（不易脱粉） 酱汁：美乃滋，黄芥末，青芥末（一丢丢） 虾子炸好后再回锅炸10秒会更脆
27天前
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蜜汁蒜香煎鸡腿 8个鸡腿剔骨，用刀背拍拍，方便入味，3勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1勺料酒，黑胡椒，蒜片，姜片，腌制半小时 裹生粉中小火煎15分钟左右，取出备用。 另起干净的锅，小火融化黄油，加入蒜末熬香，加两勺生抽，多一点蜂蜜，熬制粘稠，...
04-12
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生煎包，24个的量 包好包子后，平底锅抹油放入包子二次发酵大约半小时，开小火煎至底部焦黄后倒入没过包子一般的玉米淀粉水，盖锅盖大火煎制水干即可
03-31
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鲜肉小馄饨 50g土豆淀粉，用一点点凉水搅拌均匀，➕3g盐，300g开水直接冲到糊糊里，一边冲一边搅拌至透明状，➕500g高筋面粉，揉成面团，醒发5分钟左右再揉成光滑的面团，醒20分钟左右。 分成4等份，撒干土豆粉用擀面棍边卷边滚直至皮薄如...
03-29
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Annie20160518
