2016年08月01日
蛋清放少了,一碗牛奶的话,一个鸡蛋的蛋清少了点,蒸的时间不要太长。
2016-08-01
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根本停不下来的糖醋排骨
加水要加热水,千万注意!!!
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拔丝山药
山药切完之后表面粘糊糊的,多用水泡几次。煎山药颜色不会有特别大的变化,差不多就铲出来,注意可能会粘锅。拔丝糖一定要比水多,注意要等到真的变颜色再放山药,这次我就放早了,丝没出来多少。
9 0
虾皮清炒西葫芦
先炒虾皮,出来味道再加西葫芦。
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炝炒黑豆苗(珍珠苗)
放的鸡肉丝,炒黑豆苗用筷子挑的方法不错,不用加水,会炒出很多。
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辣椒土豆片
先把辣椒炒了出来,然后再炒土豆,里面加了豆豉,所以颜色有点黑。注意炒土豆里面一定要留汤,否则不好吃。
2016-07-27
9 3
干煸豆角
豆豉放多了,豆角很棒。
7 2
秘制老醋花生
酒要晚点放,否则花生会变皮,我用的炒花生,味道差不多,放进冰箱确实口号更好。
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酿苦瓜
第二次做,肉馅有点淡,最后可以把汤烧干可能会更好吃。剩下的一点肉馅放到了辣椒里,也还行,自己感觉不如苦瓜好吃。
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酱茄子
放了豆瓣酱可以少放一点盐,汁水很足。
2016-07-26
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奶白鱼头汤(基础版)
不错的做法,很简单,鱼头不用全劈开,最厚的头骨留着就行,煎鱼的时候让鱼头插开,先煎里面。
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冬瓜丸子汤
馅里面加了香菇,食用油,香油,水,吃起来更嫩一点。冬瓜是先炒了几下再加的水,在水未完全开的时候就可以下丸子了。
2016-07-25
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