ms_kiki的厨房

《Tinrry+》不回缩的Q弹麻薯包（恐龙蛋） 

N次后成功的恐龙蛋🥚 特别喜欢麻薯包 以前都是用木薯粉做的 都很成功 嚼劲也特别好 看到这个用预拌粉做的就想试试 结果...……🤦🏻‍♀️ 1️⃣第一次失败：家里没有作者用的展艺预拌粉只有蓝黛 想着应该也可以 揉城光滑面团后烤了35分钟...

ms_kiki （广东,汕头）

Q弹南瓜饼 

操作很容易 口感不错 没有全部包馅 小贴士▸▸▸ 南瓜杂碎后一定一定要弄水分 要不团面不成型 很软的 做的造型一定要高 不要压扁不要压扁 作者说压扁 真的不可以 要不蒸好后都塌了 不会立体 图一可以有对比

ms_kiki （广东,汕头）

超萌日式熊掌面包 

不懂说 只能说不是我喜欢的口感 不会做第二次

ms_kiki （广东,汕头）

好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 

一直想要做菠萝包 无意中看到这个配方 成品还是满意的 皮很酥 超级好吃😋 按照配方减半做的7个 面团高筋用的是王后 家里没了耐高糖的酵母用的是普通干酵母 酥皮低筋用的是美玫 在这里说一下 酥皮按配方的低筋我多加了30克 要不黏到不成型...

ms_kiki （广东,汕头）

粤味马拉糕 

再做一次 特别好的方子 由于第一次做没注意看把泡打粉先下了 导致发不起来 而且有点黏糊 而且蒸好表面还不好看😂 这次把糖各减少了10克 糖度刚刚好 发酵后出现的泡泡不是特别多 发的体积也比第一次大了 加入泡打粉后搅拌消泡特别细腻✌🏻️ 冷却...

ms_kiki （广东,汕头）

蜂蜜奶香小排包 

按照配方做的小餐包 奶香味加上出炉后的蜂蜜🍯 颜色更迷人 手揉面团40分钟出膜 200克的牛奶刚好不粘手 用的是美玫高筋 吸水性还是可以的 面包形状是我小朋友搓的 所以不是特别圆○一盘刚好24个 （30克左右一个） 至于发酵...

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手揉小小牛角包🥐（牛奶面包配方） 

很好的配方 全程手揉面团 也能揉出手膜😛 一直想买个厨师机却一直没买成 变成手揉越来越有方法 还发现揉面挺治愈🥱🥱 特地凹了弯弯的牛角造型 奶香味特别浓郁 每个都可以拉丝 实在有成就感 按配方可以做14个 🥐出炉后那个香味迫不及待就吃了一...

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香煎藕饼 

家里剩了两节莲藕 刚好看到这个做法 简单易学 当下午茶刚刚好

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粤味马拉糕 

我是按照配方减一半做的 做好表面不好看 也不知道什么原因 配方有点甜 下次重新做减少糖分试试看 中间有个失误把泡打粉先放了 可能是这个原因 发酵的体积没变太大 也没那么多气泡

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葱油饼（附外酥里嫩的技巧） 

按配方做了五张 煎好一张就被秒完 一层一层的 很好吃 可能我的面粉吸水效果不好 我多了加了40克水 面团才光 醒面后面团特别光滑😛😛

ms_kiki （广东,汕头）

酥脆蛋黄小饼干 

当小零食很不错😘 刚开始鸡蛋分离比较干净，整个都不成糊，加了点蛋清就可以了 至于蛋白如果小伙伴们打发不起来的 建议加几点柠檬汁或白醋 更容易打发 也可以减少鸡蛋清的腥味 一盘下来一下就秒完😜😜

ms_kiki （广东,汕头）

2020年04月01日 

吐司面包 又是手揉面团的一天😫

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